時間差の記事です。#59143;
ホームベーカリー シロカで
食パン（1.5斤）を焼きました。
強粉粉：320g
水 ：220ml
さとう ：25g
塩 ：6g
バター：25g
スキムミルク：8g
ドライイースト：2.8g
私の経験だと、冬場は
水や牛乳は30℃~35℃位に温めた方が
パン生地が膨らみ、ふわっと出来上がります。
ドライイーストは、
材料を全て入れた後
水に触れないように上からサラサラとね。
焼き色は”薄め”を選択。
”普通”だと、焼き上がりが、
外側がカリカリすぎて硬くなったから。
私は荒熱がとれたら、
ビニールの食品袋に入れておきます。
出来立てはカリカリでしたが、
時間が経つと、外側も柔らかくなり、
ふわふわパンになりました。#59126;
キメはお店のようにはいかないけど、
かといって荒くもないです。
今回はふわふわに仕上がり、万々歳です。#59120;