米粉（グルテン入り）を使って食パンを焼く

今まで、幾つかのレシピで
パンを焼きましたけど、
このシロカに付いているレシピは、
とても美味しい分量だと思います。


甘味は程良く、
食感もなめらかで、ふわふわです。

ただ、お好みですが、
塩は気持少なめにして焼いた方が好きです。
（小さじ１／５の差ですが・・）


これは、実際に焼いていくと、
自分の好みに加減できると思います。


今回は、
米粉（グルテン入り）パンに挑戦！





ちょっといびつですが・・＾＾；





こんなになめらかでーす。＾＾＊





モチモチして、美味しかったですよ。


★ホームベーカリーはコチラをクリック★


シロカおすすめの米粉ミックス。↓

パン用米粉ミックス 福盛シトギミックス20A 1Kg 価格：577円（税込、送料別）

タグ：シロカ　ホームベーカリー　米　グルテン　パン

黄色いダイヤ かずのこ

もういーくつ寝るとお正月～

ほんと、一週間が速い速い！


お正月といえば数の子。

一匹の鰊から沢山の卵がとれることから、
子孫繁栄の縁起ものとして
お正月には昔から食べられてきたの。


あの、パリッ、ポリッとした
食感は癖になりますね。


★送料無料　かずのこいろいろ★

タグ：かずのこ　お正月　太平洋　鰊　子孫　繁栄　縁起物

ブームになるかも粉豆腐

今、話題になってますね。
「粉豆腐」

粉豆腐って始めて聞きました。


粉豆腐は、こうや豆腐を作る時に出る
われたものなどを粉にしたこうや豆腐の事です。
信州では昔から食べているんですって。

粉豆腐の原料は、
こうや豆腐同様100％大豆です。


良質な植物性タンパク質と脂肪を豊富に含み、
鉄分やカリウム、カルシウム、ビタミンEなど
体に良い栄養を沢山含んでいます。


そー言えば、むかーし＾＾；
母親学級で”高野豆腐の卵とじ”が
お勧めのおかずになってましたよ。

タグ：粉　豆腐　信州　われもの　大豆　植物性　たんぱく質

昨日の朝はシロカで食パン

時間差の記事です。


ホームベーカリー　シロカで
食パン（1.5斤）を焼きました。




強粉粉：320g
水　　　：220ml
さとう　：25g
塩　　　：6g
バター：25g
スキムミルク：8g
ドライイースト：2.8g


私の経験だと、冬場は
水や牛乳は30℃~35℃位に温めた方が
パン生地が膨らみ、ふわっと出来上がります。

ドライイーストは、
材料を全て入れた後
水に触れないように上からサラサラとね。


焼き色は”薄め”を選択。

”普通”だと、焼き上がりが、
外側がカリカリすぎて硬くなったから。


私は荒熱がとれたら、
ビニールの食品袋に入れておきます。


出来立てはカリカリでしたが、
時間が経つと、外側も柔らかくなり、
ふわふわパンになりました。


キメはお店のようにはいかないけど、
かといって荒くもないです。
今回はふわふわに仕上がり、万々歳です。

タグ：シロカ　食パン　強力粉　カリカリ　ふわふわ

北海道なら毛ガ二っしょ

普段は滅多に食べないけれど

年越しやお正月は
奮発してカニでしょう～


まったりなカニみそ
たまりませんなぁ～～＾＾


カニの為に冷凍庫を買った父。
そこまでしなくても・・と思った懐かしい思い出。


北海道の黄金毛ガニ【美食市】

タグ：北海道　黄金 長万部　カニ　みそ 美食